Le acque destinate al consumo umano devono essere salubri e pulite. Non devono contenere microrganismi e parassiti, ne' altre sostanze, in quantità o concentrazioni tali da rappresentare un potenziale pericolo per la salute umana. Per assicurare ciò le attuali norme, recepite a livello di Comunità Europea, definiscono i [...]
Il cloro è un potente agente ossidante, sbiancante e disinfettante: da molti anni viene usato nell’acqua potabile per sterminare gli agenti patogeni. Il cloro presenta però, come molte sostanze utili, anche delle controindicazioni, se utilizzato in eccesso. Questo ha spinto l’OMS ad analizzare le conseguenze a lungo termine [...]
Non ci sono molti studi sulle controindicazioni legate all’utilizzo dell’acqua in bottiglia, possiamo dire che le controindicazioni sono soprattutto legate alla plastica della bottiglia per gli ftalati composti chimici ampiamente utilizzati nella produzione della plastica e che sono interferenti endocrini e bisfenolo A o BPA una sostanza chimica [...]
Acqua potabile: dovrebbe essere un’acqua naturale con residuo fisso a 180° C di circa 500 mg/l (medio minerale), limpida, incolore, di sapore gradevole. Acqua da bere: acque purificate e affinate. Acqua di sorgente: sono state inizialmente introdotte nel comparto delle acque in boccioni approfittando del fatto che alle [...]
Il piombo è un materiale resistente e duttile, utilizzato fin dal passato per costruire tubature utili alla distribuzione di acqua. A partire dagli anni sessanta circa, nuove normative e nuove tecniche o materiali ne hanno, però, ridotto l’utilizzo nelle reti di distribuzione dell’acqua destinata al consumo umano. Questo [...]
Non esiste alcun tipo di conferma scientifica al fatto che l’acqua addizionata con anidride carbonica dia problemi all’organismo, anzi la presenza di anidride carbonica rende l’acqua frizzante più sicura da un punto di vista igienico per l’azione batteriostatica svolta dalla CO2.
La suddivisione prevista dal Decreto Lgs. 25/01/1992 n. 105 è la seguente: Residuo ≤ 50 mg/L Acque minimamente mineralizzate Residuo > 50 e ≤ 500 mg/L Acque oligominerali Residuo > 1500 mg/L Acque ricche di sali minerali
In realtà per quanto riguarda le acque commercializzate non possiamo parlare di acque benefiche, possiamo dire che sono più gradevoli e con un contenuto di sali più controllato rispetto all’acqua di rubinetto. Ricordiamo che l’acqua è vita e come tale deve essere viva, cioè acqua corrente, invece l’acqua [...]
L’acqua in bottiglia è sempre minerale, in quanto è una soluzione in cui nell’elemento acqua sono disciolti altri componenti presenti in natura, come sali minerali e metalli. Quello che varia è la composizione e le quantità di minerali disciolti.
È una domanda abbastanza complessa perché l’acqua ideale da bere sarebbe quella che sgorga dal rubinetto (che sarebbe un’acqua viva, in continuo movimento, se non ci fossero le autoclavi). Occorrerebbe, però, controllare che l’acqua abbia le stesse caratteristiche organolettiche riscontrate dagli esami fatti alla fonte che tutti gli [...]
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